Aspartam 

Aspartam  organiczny związek chemiczny.  Na produktach spożywczych oznaczany jest kodem E951. Stosowany masowo  jako sztuczny środek słodzący ( slodzik).

Zastosowanie – Stosowany masowo w produktach spożywczych, zwłaszcza takich, jak napoje niskokaloryczne, guma do żucia, drażetki odświeżające oddech. Można go też znaleźć w wielu wędlinach i rybach (zarówno w folii jak i konserwach). Ostatnio coraz częściej pojawia się w produktach farmaceutycznych, np. w większości tabletek musujących.  Jest też dostępny w formie tabletek, które można stosować zamiast cukru.