Sorbitol C6H8(OH)6 (sorbitol) organiczny związek chemiczny z grupy cukroli, alkohol heksahydroksylowy; bezbarwna substancja krystaliczna o słodkim smaku , dobrze rozpuszczalna w wodzie. Otrzymywany jest poprzez redukcję glukozy.
Zastosowanie – Znajduje zastosowanie do produkcji m.in. detergentów, żywic syntetycznych, lakierów, kosmetyków, farmaceutyków.