pl +48 52 524 31 37 Pon - Pią 07:00 - 16:00 ul.Marcinkowskiego 121 88-100 Inowrocław
pl +48 52 524 31 37 Pon - Pią 07:00 - 16:00 ul.Marcinkowskiego 121 88-100 Inowrocław

Sorbinian potasu (E202)

Sorbinian potasu (E202) organiczny związek chemiczny, sól potasowa kwasu sorbinowego. Jego właściwości i spektrum zastosowania jest prawie takie same, jak dla kwasu sorbowego, jednakże forma potasowa (oraz inne jego sole) jest lepiej rozpuszczalna w wodzie. Jest naturalnym konserwantem. Występuje w owocach jarzębiny europejskiej.

Zastosowanie – Substancja ta wykazuje niszczące działanie w stosunku do drożdży i pleśni w środowisku kwaśnym.

  • Sorbinian potasu  jest konserwantem stosowanym  do przedłużania trwałości  między innymi ,serów, mlecznych napojów fermentowanych, ciast i niskoprocentowych napojów alkoholowych.