Sorbinian potasu (E202) organiczny związek chemiczny, sól potasowa kwasu sorbinowego. Jego właściwości i spektrum zastosowania jest prawie takie same, jak dla kwasu sorbowego, jednakże forma potasowa (oraz inne jego sole) jest lepiej rozpuszczalna w wodzie. Jest naturalnym konserwantem. Występuje w owocach jarzębiny europejskiej.
Zastosowanie – Substancja ta wykazuje niszczące działanie w stosunku do drożdży i pleśni w środowisku kwaśnym.
Sorbinian potasu jest konserwantem stosowanym do przedłużania trwałości między innymi ,serów, mlecznych napojów fermentowanych, ciast i niskoprocentowych napojów alkoholowych.
+48 666 080 929 Pon - Pią 07:00 - 16:00 ul.Krucza 13 88-100 Inowrocław
