Pirosiarczyn potasu K2S2O5 nieorganiczny związek chemiczny, środek konserwujący (E224). Występuje w postaci białego krystalicznego proszku o ostrym zapachu. Jest niepalny i niehigroskopijny. Pod wpływem tlenu utlenia się do siarczanu potasu. Jest dobrze rozpuszczalny w wodzie, w której hydrolizuje z wydzieleniem dwutlenku siarki. Hamuje rozwój bakterii i pleśni. Do efektów niepożądanych działania pirosiarczynu potasu zalicza się obniżanie zawartość witamin w produktach na skutek utlenienia.
Zastosowanie – Konserwowanie wina, miodów pitnych, napojów fermentowanych owocowych, soków surowych, warzyw suszonych, owoców suszonych (morele, winogrona), pulp, przecierów owocowych i warzywnych, chrzanu tartego, musztardy, syropów glukozowych i innych.
+48 666 080 929 Pon - Pią 07:00 - 16:00 ul.Krucza 13 88-100 Inowrocław
