Glutaminian sodu organiczny związek chemiczny, sól sodowa kwasu glutaminowego. Glutaminian sodu, znany także jako MSG lub E621 jest wykorzystywany jako substancja wzmacniający smak w wielu rodzajach produktów spożywczych. Glutaminian nadaje żywności charakterystyczny smak , który został określony przez naukowców jako piaty podstawowy smak obok słodkiego, kwaśnego, słonego i gorzkiego. Zastosowanie – Jest jedną z ważniejszych substancji w chemii spożywczej.
Szerokie zastosowanie jako dodatek do żywności, jest składnikiem między innymi zup instant, sosów, przypraw, konserw rybnych jako wzmacniacz smaku i zapachu.
Dodawany do aromatyzowanych i przetwarzanych produktów spożywczych.
+48 666 080 929 Pon - Pią 07:00 - 16:00 ul.Krucza 13 88-100 Inowrocław
