Sorbinian potasu (E202) - organiczny związek chemiczny - Aneva

Szukaj
Idź do spisu treści

Menu główne:

Sorbinian potasu (E202) - organiczny związek chemiczny, sól potasowa kwasu sorbinowego. Jego właściwości i spektrum zastosowania jest prawie takie same, jak dla kwasu sorbowego, jednakże forma potasowa (oraz inne jego sole) jest lepiej rozpuszczalna w wodzie. Jest naturalnym konserwantem. Występuje w owocach jarzębiny europejskiej.

ZASTOSOWANIE - Substancja ta wykazuje niszczące działanie w stosunku do drożdży i pleśni w środowisku kwaśnym.

  • Sorbinian potasu  jest konserwantem stosowanym  do przedłużania trwałości  między innymi ,serów, mlecznych napojów fermentowanych, ciast i niskoprocentowych napojów alkoholowych.


 
Wróć do spisu treści | Wróć do menu głównego