Guma arabska

Guma arabska Guma arabska nazywana również gumą akacjową lub gumą senegalską. Dodatek do żywności określany symbolem E414
P ozyskiwana jest głównie z akacji senegalskiej, która występuje na zachodnim wybrzeżu Afryki.
Posiada właściwości zagęszczające oraz emulgujące. Zapobiega krystalizacji cukru, powoduje skuteczność połączenia się składników spożywczych jednocześnie zapewniając ich odpowiednią konsystencje. Stosowana do produkcji wina, powoduje polepszenie kolorytu trunku. Wykorzystywana w farmacji, głównie do produkcji leków osłonowych.
Stosowana również przy produkcji znaczków pocztowych, a także farb artystycznych.