Glukonian sodu sól sodowa kwasu glukonowego (E576). Jest bezbarwna i bezzapachowa. Glukonian sodu zaliczany jest do substancji nieszkodliwych. Substancja ta powinna być unikana przez osoby z chorobami układu naczyniowo – sercowego i nadciśnieniem
Zastosowanie – Szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, wypieki napoje ( słodzone, gazowane, dla sportowców), przetwory mięsne, desery, suplementy diety.